河野透シェフのミシュランフレンチ「MONNA LISA」やっと行けました！
20周年おめでとうございます
河野透シェフのミシュランフレンチ「MONNA LISA」やっと行けました！
恵比寿で20年、エレガントかつ華やかな空間の非日常レストランとしてゲストに愛され続けている、フランス料理の「レストラン モナリザ」
オーナーシェフ河野透さんは、フランスの名だたるレストランで修行した後、「レストランひらまつ」を経て、世界的に有名なフランス料理の巨匠「ジョエル・ロブション」の愛弟子として、恵比寿「タイユバン・ロブション」の初代日本人シェフを務めた経歴の持ち主。
そして1997年、「レストラン モナリザ」恵比寿本店を独立開業し、現在は丸の内店の両店を行き来されています。
河野シェフは宮崎県出身で、宮崎県の食の伝道師「みやざき大使」を務めていることから、「レストラン モナリザ」では宮崎県を中心に、全国各地の厳選された食材が使用されている。
開店当初からの夏のスペシャリテは「トマトのロザス」。
完熟トマトにアボカドや蟹を詰め、薔薇に見立てた繊細な逸品で、暑い夏に爽やかな風を吹き込んでくれる。
妥協を許さない姿勢でブレない料理をつくり続ける、河野シェフの料理人としての想いが込められています。
空間は、白と茶を基調とした柔らかなで印象で、オーナーシェフ自らデザインした調度品や器などのカトラリーも華やかで心躍りました。
今回は、「STORM」で世界で活躍中のバイオリニストのSongさんと、日本一のフードジャーナリスト、一級フードアナリストの里井真由美さん、歌手兼女優の黒木千春さん、いつもの鯉ちゃん(笑)、息子の龍馬で贅沢な本物のプロの味に大満足。
ここまで、一品一品の料理に、そしてプレート迄、感動したのは初めて(涙)みんな大満足！
河野シェフ、本当に最高で最幸のおもてなしに心から感謝申し上げます！
スタッフのサービスも全て一流でした。
さすが、ミシュラン店！
次回は、富士山も見える丸の内店に、みんなでお邪魔します！
ありがとうございました！
皆さんも是非どうぞ！
C’était un très bon restaurant. Merci beaucoup
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